碾輥是碾米機碾白室的主要構件之一，在碾米機設備工作的過程中，碾輥的各項參數(shù)對碾米效果都起著不同的影響，下面以碾輥直徑和輥形這兩個參數(shù)方面分析下碾輥對碾米機設備的影響。
1.碾輥直徑

在碾輥的幾個參數(shù)中，直徑是基本的參數(shù)，根據企業(yè)對大米精度的不同以及不同的品種，會有一個合適的數(shù)值范圍，龍?zhí)┘Z油機械根據多年的經驗總結出質量比較好的碾輥長度和直徑之間存在的某種比例關系，大家可以參考下面表格：
2.輥形

主要指的就是碾輥表面的筋或者槽的形狀和大小。米粒在碾白室內主要是從碾輥上獲得運動速度的，根據獲得的運動速度的大小來確定應該以什么方式來得到擦離碾白壓力和碾削碾白壓力，是本質就是保證米粒在碾白室內獲得合適的碾白壓力。