膠輥礱谷機和砂盤礱谷機是常用到的兩種碾米機設備，很多人好奇，碾米生產(chǎn)線上為什么不用鐵輥礱谷機來加工稻谷呢?

首先，與膠輥相比，鐵輥是比較滑的，這樣稻谷在進入礱谷機的時候受到的摩擦力較小，在重力的影響下容易出現(xiàn)下滑的現(xiàn)象而不能夠很好的得到擠壓和搓擦;其次，鐵輥強度較大，沒有彈性，在加工的過程中對稻谷的作用力比較強，容易導致碎米的產(chǎn)生。而使用膠輥礱谷機就不會出現(xiàn)這樣的情況。

膠輥礱谷機主要依靠一對并列且富有彈性的膠輥以異速相向旋轉，使稻谷在進入兩輥之間后收到膠輥的擠壓和摩擦產(chǎn)生的搓撕作用導致稻殼破裂，與糙米進行分離。利用膠輥礱谷機加工稻谷的脫殼率是很高的，一般情況下，秈稻的脫殼率可以達到75%-85%，粳稻的脫殼率可以達到80%-90%。